Lentille corail et quinoa au curry

Bonjour à tous,

Voici une petite recette savoureuse que j’ai trouvé ici  mais n’ayant pas de cook’in ça donne ça:

Ingrédients :

  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de sauce tomate
  • Huile d’olive
  • 1 c à s de curry en poudre
  • 100 g de lentilles corail
  • 100 g de quinoa
  • 300 g d’eau
  • Sel

Préparation:

Mixer l’oignon et l’ail dans un bol mixeur.

Verser l’huile d’olive dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail.

Pendant ce temps, rincez le quinoa et les lentilles sous l’eau froide.

Versez le mélange lentilles et quinoa dans la sauteuse.

Couvrir d’eau jusqu’à dépasser les lentilles et le quinoa de 1 ou 2 cm. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes

Tournez régulièrement les lentilles pour que le fond ne crame pas.

Ajouter la sauce tomate et le curry et laisser mijoter 5 minutes environ.

Vous pouvez faire une jolie présentation à l’assiette grâce à un emporte pièce rond ou rectangulaire ou ajouter des feuilles de coriandre fraîches !

timbale-quinoa-lentille-corail--2-

Image et recette chipée sur le blog Du plaisir dans ma cuisine

Bonne dégustation !!

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