Mousse au chocolat au tofu soyeux

Mousse au chocolat au tofu soyeux

Ingrédients (pour 6/8 ramequins selon les gourmands)

400 g de tofu soyeux
200 g de chocolat noir à pâtisser
2 c. à s. de sucre de canne blond

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans une petite casserole à fond épais avec deux ou trois cuillerées d’eau sur feu très doux.

Dès que les carrés commencent à se ramollir, enlever du feu sans remuer et laisser le chocolat fondre à la chaleur de la casserole.

Verser le tofu soyeux égoutté dans le bol blender du robot, le sucre de canne, le chocolat fondu et mixer longuement (2 à 3 minutes) jusqu’à obtention d’une crème très lisse et légèrement mousseuse.

Mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain !

Voici la recette dont je me suis inspirée: http://www.biogourmand.info/index.php/2006/11/23/37-tofu-soyeux-mousse-chocolat

Régalez vous!

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