Mousse au chocolat au tofu soyeux

Mousse au chocolat au tofu soyeux

Ingrédients (pour 6/8 ramequins selon les gourmands)

400 g de tofu soyeux
200 g de chocolat noir à pâtisser
2 c. à s. de sucre de canne blond

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans une petite casserole à fond épais avec deux ou trois cuillerées d’eau sur feu très doux.

Dès que les carrés commencent à se ramollir, enlever du feu sans remuer et laisser le chocolat fondre à la chaleur de la casserole.

Verser le tofu soyeux égoutté dans le bol blender du robot, le sucre de canne, le chocolat fondu et mixer longuement (2 à 3 minutes) jusqu’à obtention d’une crème très lisse et légèrement mousseuse.

Mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain !

Voici la recette dont je me suis inspirée: http://www.biogourmand.info/index.php/2006/11/23/37-tofu-soyeux-mousse-chocolat

Régalez vous!

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Recette du gâteau au chocolat au tofu soyeux

Pour penser un peu à autre chose que son eczéma rien de tel qu’un gâteau au chocolat! Et j’ai pensé à vous les p’tits loups, oui vous allergiques aux produits laitiers mais plus précisément au lait de vache et voici ce que cela a donné:

Recette du gâteau au chocolat au tofu soyeux (sans produits laitiers et sans gluten!)

  • 400 g. tofu soyeux égoutté
  • 2 œufs (je ne suis pas sûre que ce soit nécessaire mais bon…)
  • 150 g. sucre
  • 150 g. chocolat
  • 80 g. farine de riz
  • 40 g. poudre de cacao
  • une pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau (2 cuillères à soupe)
Battre le tofu avec un fouet, jusqu’à l’obtention d’un appareil crémeux.

Ajouter tous les ingrédients au fur et à mesure.
Mettre dans un moule beurré, mettre au four 30 à 35 min. (selon votre four) Quand au toucher, la surface résiste au doigt, c’est cuit.

Je me suis inspirée de la recette de http://tentations-culinaires.over-blog.com/article-gateau-au-chocolat-et-au-tofu-soyeux-43231201.html

A très bientôt!